金澤自由行｜4天3夜行程總覽，把預算留給美食的金澤旅行

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｜最後更新於 2026年07月26日｜

這是我時隔兩年多再次踏上金澤旅行，這趟旅行有個很明確的方向那就是，把預算留給美食，住宿部分簡單方便就好。出發一個多月前我們就開始安排並預約餐廳，可惜像「片折」、「乙女壽司」這類預約困難店早就一位難求，下次如果想衝這種等級，大概要提前半年以上開始備戰！

即便如此，這趟還是吃到了許多令人驚豔的餐廳，如果你也正在規劃金澤自由行，希望兼顧美食、景點與住宿，不妨參考我們這次四天三夜的行程安排。

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本次旅行概況

旅行天數	4天3夜（第一天晚上約22:30抵達金澤，以下行程以「Day0」表示）
出發地	東京
去程交通	北陸新幹線｜ 預定車票→
回程交通	小松機場 → 羽田機場
金澤市區交通	路線巴士＋步行
住宿安排	金澤FORZA飯店（1晚） 查看房價→ 東急STAY金澤（2晚） 查看房價→
旅行主題	把預算留給美食，住宿以交通方便、價格合理為優先，景點依照當天的天氣與行程彈性安排。

金澤四天三夜｜行程總覽

Day	行程重點	住宿
Day0	抵達金澤站→宵夜：高分西班牙餐酒館Arroz	金澤FORZA飯店
Day1	近江町市場→早午餐：いきいき亭→東出珈琲店→尾山神社→金澤城公園→金澤21世紀美術館→晚餐：米其林二星respiración	東急STAY金澤
Day2	午餐：壽司飛→金澤城公園→兼六園→長町武家屋敷→晚餐：居酒屋KABUNA→金澤城公園夜間點燈→兼六園 螢火蟲觀賞活動→誤闖當地BAR	東急STAY金澤
Day3	早餐：日々魚数寄 東木→東茶屋街→主計町茶屋街→甜點：和栗白露→小松機場	-

金澤自由行交通建議

這次四天三夜我們沒有租車，全程以步行搭配公車完成，金澤市區景點相對集中，像近江町市場、尾山神社、金澤城公園、兼六園、金澤21世紀美術館之間，多數都能步行串聯，只有部分路段會搭乘市區公車。

從東京前往金澤，我們搭乘北陸新幹線，回程則從小松機場搭機返回東京，利用機場巴士往返金澤車站，整體交通相當順暢。如果是第一次造訪金澤，也很推薦參考這樣的安排，不僅動線單純，也能把更多時間留給美食與慢慢散步。

注意事項

金澤車站 ⇄ 小松機場： 車程約40分鐘，單程1,300日幣。乘車地點位於金澤車站西口，我們這次是在巴士服務中心購票，下車時交票，機場巴士也支援信用卡感應支付，相當方便。

市區移動： 我們這趟原本也打算試試看租腳踏車，可惜遇到下雨，如果天氣晴朗，很推薦租台腳踏車漫遊金澤市區。

公車支付方式： 金澤市內部分公車仍不支援Suica等全國交通IC卡，建議準備一些現金較保險，有些公車可使用信用卡感應支付，上車前可以先確認車身標示，避免臨時找其他付款方式而耽誤搭車。

Klook.com

Day0｜抵達金澤，宵夜就先吃西班牙料理

我們在週四的晚上十點半左右抵達金澤站，一出站映入眼簾的是玻璃穹頂的「款待巨蛋」，以及高達13.7公尺的「鼓門」。因為當天正下著小雨，看著這座象徵「為抵達金澤的旅人撐起一把傘」的建築，意外覺得非常符合當下的心情。

稍作停留拍照後，我們便搭上計程車，直奔本次旅行的第一頓美食西班牙料理Arroz。雖然已經接近深夜，但心情卻因為即將開始這趟美食之旅而格外興奮。

西班牙料理｜Arroz

金澤之旅正式以深夜食堂的方式展開，這間Arroz是當地頗爲知名的西班牙料理店，氛圍上更接近於餐酒館，從Sangria、西班牙烘蛋、烤羊排，到滿滿紅雪蟹與鮮蝦的海鮮燉飯，每一道都很有水準，旅行才剛開始，就先被金澤的美食驚艷到了！

Day1｜雨中的金澤，把時間留給美術館

第一天下雨，原本想騎腳踏車逛金澤的計畫直接取消，改成走路加公車，慢慢晃的悠閒行程。

早午餐海鮮丼｜いきいき亭（IKI-IKI亭）

早午餐從近江町市場旁的いきいき亭（IKI-IKI亭）開始。我們點了煤氣蝦＆甜蝦丼，以及招牌的いきいき亭丼。每份丼飯都會附上一碗味噌湯，白飯也能選擇普通或少飯，對食量沒那麼大的旅客來說相當貼心，店員詢問飯量時，可以回答「普通で（Futsu-de）」或「少なめで（Sukuname-de）」，旅行時很實用。

一整碗鋪滿新鮮生魚片和鮮甜蝦子的海鮮丼，不只視覺效果滿分，吃起來也非常過癮，讓我們一早就徹底感受到北陸海鮮的魅力。

享用完いきいき亭的海鮮丼後，我們又在近江町市場內的川木商店吃了牡蠣拼盤（牡蠣食べ比べ），一次比較石川產的「真牡蠣」和「岩牡蠣」。
真牡蠣吃起來是熟悉的經典風味，甜味明顯、海味乾淨，入口後鮮味很快就散開，岩牡蠣則完全是另一種個性，體型更大、口感更厚實，先是清新的海水鹹味，接著是一股礦物氣息，最後是緩緩擴散的奶油感，層次比真牡蠣更豐富。

🦪 真牡蠣與岩牡蠣的盛產期

真牡蠣盛產期約為10月至隔年4月，因此有「冬牡蠣」之稱。
岩牡蠣則在5～9月最肥美，又被稱為「夏牡蠣」。
兩者產季剛好錯開，因此一年四季到日本旅行，都有機會品嚐到當季鮮甜的牡蠣。

飯後甜點｜東出珈琲店

接著沿路散步到東出珈琲店，平日大約十一點半左右不用排隊。

店內空間不大，帶著老宅改建的沉穩氛圍，播放著輕柔音樂，讓人很自然地放慢說話和喝咖啡的速度。咖啡偏苦帶有乾淨的香氣與層次，布丁則是扎實濃郁的昭和風口感，不是特別華麗，卻讓人一口接一口。

喝完咖啡後，我們一路散步到尾山神社、金澤城公園，再慢慢走到金澤21世紀美術館。雖然途中一直下著斷斷續續的小雨，讓戶外行程多少受到影響，不過也因為少了人潮，反而更能靜靜感受金澤悠閒的城市步調。

金澤21世紀美術館

金澤21世紀美術館原本只安排了簡單參觀，沒想到最後卻成了停留最久的一個景點。

相信很多人都是衝著館內最知名的作品《The Swimming Pool》而來，我也是一大早就在網路上預約了參觀時段。能實際走進作品之中，感受這件融合建築、空間與互動性的經典藝術裝置真的很有趣。
※地下空間採預約制，每天早上九點開放當天的預約｜👉 官網預約

📝 展覽筆記

《The Swimming Pool》是金澤21世紀美術館最具代表性的常設作品，由阿根廷藝術家 Leandro Erlich 創作。作品利用玻璃、水層與光線的設計，營造出人彷彿站在泳池水底的視覺錯覺，無論從池畔俯瞰，還是走進地下觀賞空間，都能獲得截然不同的觀賞體驗。

整個美術館逛下來，讓我們印象最深刻的，是藝術家村上慧的作品。

村上慧的創作特色，是將自己的生活方式直接轉化為藝術。他在館內展出的《移住を生活する（Living Migration）》，以建築用 Styrofoam 發泡板（類似珍珠板）親手打造出一間可移動的小屋，重量很輕可以背在身上，並帶著小屋步行到日本各地生活，甚至走出日本，前往其他國家。

他也將這段創作與旅行的過程整理成《家をせおって歩く》一書，詳細記錄這場實驗性的生活。我們坐下來看了他的紀錄片，原本只是想停留一下，結果一路從頭看到尾，時間就在不知不覺中過去了。

米其林二星｜respiración

今天的晚餐迎來這趟旅程最最最期待的一餐，米其林二星西班牙料理respiración。這間餐廳不僅獲得米其林二星和綠星，在 Tabelog的西班牙料理類別中更是名列全日本第二名，因此我們都非常好奇，一間開在金澤的西班牙餐廳，究竟會帶來什麼樣的料理體驗。

實際用餐後，只能說完全沒有讓人失望。從進門時的接待、用餐節奏，到每一道料理的細節與風味，都令人印象深刻。以米其林二星餐廳來說，價格也算合理，非常推薦有機會來金澤時安排一訪。

Day2｜放晴後，把金澤慢慢走完

第二天雨終於停了，我們先到townsfolk coffee外帶咖啡和小荳蔻卷，再回飯店搭配前一天從respiración外帶的起司蛋糕享用早餐，一邊看著世足賽，一邊慢慢迎接新的一天。

高分壽司｜飛（TOBI）

中午我們來到網路評價很高的壽司店「飛（TOBI）」用餐。一份套餐 13,000 日幣（不含酒），就能享受到這樣的水準，絕對是這趟旅程CP值最高的一餐。套餐共15貫握壽司，最後還有玉子燒收尾，每一貫都能感受到食材與職人的用心，讓人忍不住想細細品味、停留在那一刻。

金澤城公園

下午重新回到金澤城公園，把前一天沒能細看的地方慢慢走完，金澤城公園大部分區域都免費開放，但五十間長屋需要另外購票入場。

我特別喜歡五十間長屋二樓挑高的木造空間，可以近距離欣賞巨大的梁柱、傳統榫卯工法與木構架細節。即使對日本歷史沒有特別研究，也能從建築本身感受到當時木造技術的精湛，非常推薦花點時間進來看看。

兼六園

原本在金澤城公園就已經被眼前的景色深深吸引，走進兼六園後，又是另一種截然不同的享受，不愧是日本三大名園之一，陽光穿過樹梢灑落在林蔭步道上，光是慢慢散步，就讓人感到十分療癒。

這不是我第一次造訪兼六園，記得上一次來時還特地穿著和服漫步園內。也正因如此，我更覺得日本庭園迷人的地方就在於，即使是同一座庭園，隨著季節、天氣，甚至當下的心境不同，每一次造訪都能感受到完全不同的風景與氛圍，這也是我願意一再回到這裡的原因。

長町武家屋敷跡

接著我們順路前往長町武家屋敷跡散步，這裡完整保留了昔日武士宅邸的街道風貌，沿著石板路和土牆漫步，彷彿一秒穿越回江戶時代，微風吹過街道，整體氛圍安靜又舒適。

途中還意外走進了鏑木商舖，這是一間創立於1822年的老字號九谷燒專賣店，店內販售各式九谷燒餐具、茶器與生活器皿，從傳統到現代設計都有。我們最後忍不住帶了一組超可愛海龜的盤子回家，海灘的漸層做的超美，也成了這趟金澤旅行最喜歡的戰利品。

天黑後，長町武家屋敷跡的路燈一盞盞亮起，暖黃色的燈光映照著石板路與土牆，白天與夜晚呈現出截然不同的氛圍，也別有一番風味。

居酒屋｜かぶ菜（KABUNA）

晚上在居酒屋「かぶ菜（KABUNA）」用餐，以居酒屋來說定價偏高，但食材非常新鮮，石川在地的特色海鮮幾乎都找得到，服務也不錯，廚房是開放式的設計，這在居酒屋裡比較少見，感覺得出來他們對料理品質很有自信。

中午在飛（TOBI）用餐時，我們和老闆聊到晚上預約了かぶ菜（KABUNA）。沒想到老闆笑著說，他和KABUNA的老闆娘很熟，還特地跟我們說：「是一家很好的店，放心去吃！」

當下只是覺得很有趣，到了晚上實際造訪後，也完全能理解他的推薦，這種職人之間彼此認識、互相欣賞的關係，也讓人感受到金澤餐飲圈特有的人情味。

金澤獨有的夜間活動

飯後我們前往金澤城公園欣賞夜間點燈，感受白天截然不同的氛圍。也剛好遇上兼六園舉辦的螢火蟲活動，雖然當天看到的螢火蟲數量不多，但能在日本庭園裡遇到這樣的季節限定景象，還是覺得相當難得。

最後還誤闖一間白天是紅茶專門店，晚上變成BAR的小店「紅茶専門店＆夜はバー・ぽっちゃん」。

原本只想喝一杯熱奶茶，結果晚間沒有提供，倒是吃到了奶茶口味的布丁，還有餐前小菜（お通し）竟然是一些醃漬物和豆腐的組合，搭配的邏輯有點謎，成爲了旅行裡最好笑的小插曲！

Day3｜值得早起的一頓早餐

第三天最大的重點，是早餐！！！前一天走了一整天，其實已經累到有點不想早起，早上鬧鐘響時還一度很想繼續睡。還好最後還是乖乖起床，不然真的會錯過這頓超級美味的早餐，現在回想起來，完全值得為了它早起。

本次MVP｜日々魚数寄 東木

日々魚数寄 東木（Hibi-Uosuki-Toboku）的早餐時段只開放週日，而且最多只接受10人預約，老闆在廚房邊料理邊一道道上菜，所有食材都處理得非常細心，連米飯和茶的搭配都讓人覺得很用心。飯可以續，第二碗開始有鍋巴，那個香氣到現在還很鮮明，我們一致認為，這是這趟旅程的餐廳MVP，這間也成為我們下次想再回訪的名單！

東茶屋街・主計町茶屋街

吃完早餐後，我們沿著金澤老街慢慢散步前往東茶屋街。途中經過台灣料理店「四知堂」，在傳統日式茶屋街中遇見熟悉的台灣元素，帶來意外的驚喜。

沿途也意外走進尾張町町民文化館，這棟曾是金澤儲蓄銀行（現今北陸銀行）的建築，如今展示著地方歷史與文化。接著參觀附近免費入場的柳宗理紀念設計研究所，我們稍作停留欣賞設計作品與生活美學。

最後我們走訪主計町茶屋街，沿著淺野川漫步，途中也特別到米其林二星料亭「片折」門口朝聖，希望有朝一日能有機會品嚐。

最強蒙布朗｜和栗白露

我們在和栗白露享用這趟旅程的最後一道甜點，現擠的蒙布朗栗子香氣非常濃郁，口感細緻綿密，每一口都能感受到栗子的自然香甜，搭配的抹茶對我來說偏苦一些，但剛好平衡了甜點的風味。

坐在改建的空間裡，慢慢品嚐甜點，再次感受到金澤特有的悠閒步調。

小松機場

離開和栗白露後，我們先回飯店拿行李，接著前往小松機場，準備結束這趟金澤之旅。抵達小松機場後，當然少不了最後一輪伴手禮採購，把想買的都買齊後，也正式和這座充滿美食與慢步調魅力的城市說再見，期待下次再訪金澤。

本次金澤美食清單

這次旅行的主角當然是美食無誤，吃到的每一間都非常值得單獨介紹，之後會陸續寫成食記！推薦度為鹿比個人主觀評分，綜合料理、美味程度、價格、服務、環境與整體的體驗評估，滿分5分。

住宿分享

這趟金澤旅行，我們共入住了兩間飯店，住宿的選擇標準以交通方便和價格合理為優先考量，不追求奢華，但希望住得舒服。

金澤FORZA飯店

我們在金澤FORZA飯店入住了一天，交通位置方便，就位於近江町市場旁，一早去市場時間比較好抓，從金澤車站走路就可以到，去兼六園、東茶屋街或香林坊都十分方便。他們主打以平實價格提供舒適住宿環境，是許多旅客推薦的高CP值金澤飯店。

• 延伸閱讀：金澤住宿｜金澤FORZA飯店開箱，出飯店就是近江町市場，住宿心得全記錄

東急STAY金澤

東急STAY金澤距離金澤城公園、兼六園等主要景點都不遠。相較於一般商務飯店，最大的特色是房間內配有洗脫烘衣機與微波爐，對於家庭出遊或長住旅客來說相當方便。我另外寫了一篇完整的開箱，包含房型、公共空間、周邊機能和住宿心得，有興趣可以點過去看看。

• 延伸閱讀：金澤住宿｜東急STAY金澤開箱，房內就有洗脫烘衣機，慢遊金澤的理想住宿

其他金澤飯店推薦

這次在挑選飯店時，其實有不少令人心動的選擇。如果你預算比較充裕，或是喜歡附設大浴場的飯店，下面這幾間也很值得參考。

它們都是我這次研究住宿時特別喜歡的選項，不僅住宿評價優秀，背後的飯店集團也相當有口碑。若下次再來金澤旅行，這幾間都會是我優先考慮的口袋名單。

金澤旅行常見問題

金澤系列文章｜持續更新

以下文章陸續整理更新中！

飯店開箱

• 金澤FORZA飯店開箱｜適合自由行、小資旅客　住宿心得→
• 東急STAY金澤開箱｜適合家庭、長住旅客　住宿心得→

食記分享

• 米其林二星｜西班牙料理 respiración
• 高分壽司｜飛
• 早餐MVP｜日々魚数寄 東木
• KABUNA
• いきいき亭
• 和栗白露
• Arroz
• 東出咖啡店

景點攻略

• 金澤21世紀美術館看點介紹
• 金澤城公園遊記分享，夜間點燈也別有一番風味
• 東茶屋街散步路線建議